«Influencia de la sal en las características reológicas de las masas: Salt influence on flour dough rheological characteristics», RCTA, vol. 28, n.º 1, pp. 36–40, ene. 2018, Accedido: 18 de agosto de 2025. [En línea]. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/103