«Desarrollo de una leche gelificada con harina de arroz y reducción de azúcar: Development of a gelled milk with rice flour and sugar reduced», RCTA, vol. 29, n.º 3, pp. 38–41, ago. 2019, Accedido: ago. 14, 2026. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/74