«Caracterización sensorial de helados de fresa por consumidores», RCTA, vol. 34, n.º 3, pp. 56–64, feb. 2025, Accedido: 21 de agosto de 2025. [En línea]. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/759