«Sustitución parcial de la grasa de cerdo por grasas de palma en una pasta fina cárnica modelo», RCTA, vol. 19, n.º 1, pp. 52–55, mar. 2024, Accedido: 5 de octubre de 2025. [En línea]. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/715