«Preservación de pimientos con aplicación de coberturas de quitosana», RCTA, vol. 19, n.º 1, pp. 1–6, mar. 2024, Accedido: 5 de agosto de 2025. [En línea]. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/706