«Efecto de diferentes conservantes sobre la microflora del picadillo de carne de res extendido con texturizado de soya», RCTA, vol. 19, n.º 3, pp. 5–9, feb. 2024, Accedido: 5 de agosto de 2025. [En línea]. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/673