«Desarrollo de quesos frescos con la adición del cultivo probiótico lactobacillus casei», RCTA, vol. 20, n.º 3, pp. 11–16, feb. 2024, Accedido: 5 de agosto de 2025. [En línea]. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/621