«Incidencia de la tecnología wafa (sistema completo) en las características sensoriales del chocolate», RCTA, vol. 21, n.º 1, pp. 45–49, ene. 2024, Accedido: 4 de agosto de 2025. [En línea]. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/613