«Utilización del suero de queso en helado», RCTA, vol. 21, n.º 3, pp. 9–12, ene. 2024, Accedido: 6 de octubre de 2025. [En línea]. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/577