«Efecto de la atmósfera modificada en el comportamiento microbiológico de lonjas de lomo de cerdo», RCTA, vol. 22, n.º 1, pp. 14–17, dic. 2023, Accedido: 5 de agosto de 2025. [En línea]. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/527