«Durabilidad de carne de vacuno molida con diferentes conservantes», RCTA, vol. 22, n.º 1, pp. 1–7, dic. 2023, Accedido: 22 de agosto de 2025. [En línea]. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/525