«Efecto de la atmósfera modificada en el comportamiento microbiológico de la carne de res», RCTA, vol. 23, n.º 3, pp. 64–67, dic. 2023, Accedido: 7 de agosto de 2025. [En línea]. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/523