«Rehidratación de dados de calabaza (cucurbita moschata duch) secados por convección», RCTA, vol. 33, n.º 2, pp. 21–25, ago. 2023, Accedido: sep. 01, 2026. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/688