«Influencia de las temperaturas de secado en la obtención de un saborizante microencapsulado de fresa», RCTA, vol. 23, n.º 1, pp. 49–54, dic. 2023, Accedido: 6 de agosto de 2025. [En línea]. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/488