«Influencia del contenido de maltodextrina-goma arábiga y la temperatura del aire de entrada en el secado por atomización de jugo concentrado de naranja: Influence of maltodextrin-gum arabic and inlet air temperature on the spray drying of concentrated orange juice», RCTA, vol. 28, n.º 3, pp. 27–33, sep. 2018, Accedido: 27 de diciembre de 2025. [En línea]. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/34