«Cuantificación de patógenos en embutido fermentado con cultivo iniciador», RCTA, vol. 32, n.º 1, pp. 40–48, ene. 2022, Accedido: 6 de octubre de 2025. [En línea]. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/357