«Repasteurización: método para extender la durabilidad de embutidos finos empacados al vacío», RCTA, vol. 24, n.º 3, pp. 18–24, sep. 2014, Accedido: 7 de agosto de 2025. [En línea]. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/333