«Perfil sensorial de textura del helado con almendras: Texture sensory profile of ice cream with almonds», RCTA, vol. 29, n.º 2, pp. 9–16, abr. 2019, Accedido: 5 de agosto de 2025. [En línea]. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/19