«Caracterización de mezclas a partir de subproductos cárnicos de cerdo: Characterization of mixtures of pork meat by-products», RCTA, vol. 25, n.º 3, pp. 36–39, sep. 2015, Accedido: 6 de agosto de 2025. [En línea]. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/254