«Influencia de las condiciones del proceso en las propiedades físicas de la pulpa de acerola secada por aspersión: Influence of process conditions on the physical properties of spray dried acerola powder» (2020) Ciencia y Tecnología de Alimentos, 30(1), pp. 32–37. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/86 (Accedido: 16 agosto 2025).