«La transición vítrea en relación con la pegajosidad en el secado por aspersión: Glass transition in relation to stickiness during spray drying» (2019) Ciencia y Tecnología de Alimentos, 29(3), pp. 62–69. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/78 (Accedido: 6 agosto 2025).