«Formación de una comisión para la evaluación sensorial de la textura en leche fermentada batida y de coagulo aurora: Training of a commission for sensory evaluation of texture in aurora fermented milk» (2019) Ciencia y Tecnología de Alimentos, 29(3), pp. 42–48. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/75 (Accedido: 6 agosto 2025).