«Optimización de la extracción de antocianinas de Hibiscus sabdariffa L. y su caracterización cromática: Optimization of extraction of anthocyanins from Hibiscus sabdariffa L. and its chromatic characterization» (2018) Ciencia y Tecnología de Alimentos, 28(2), pp. 17–21. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/56 (Accedido: 6 agosto 2025).