«Evaluación sensorial a escala poblacional de un helado sin azúcar» (2025) Ciencia y Tecnología de Alimentos, 34(3), pp. 65–68. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/760 (Accedido: 10 agosto 2025).