«Desarrollo y utilización de una pasta obtenida a partir del frijol caupí para productos cárnicos de pasta fina» (2025) Ciencia y Tecnología de Alimentos, 34(3), pp. 50–55. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/758 (Accedido: 11 agosto 2025).