«Evaluación reológica de mezclas de harina de trigo y plátano» (2025) Ciencia y Tecnología de Alimentos, 34(3), pp. 44–49. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/753 (Accedido: 25 agosto 2025).