«Secado por convección de rodajas de calabaza (Cucurbita Moschata Duch)» (2025) Ciencia y Tecnología de Alimentos, 34(3), pp. 21–31. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/749 (Accedido: 22 agosto 2025).