«Utilización del suero de queso en helado con pulpa de frutas» (2024) Ciencia y Tecnología de Alimentos, 34(2), pp. 1–6. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/732 (Accedido: 5 agosto 2025).