«Aceptabilidad del jamón y salchicha elaborados A base de carne de conejo» (2024) Ciencia y Tecnología de Alimentos, 19(1), pp. 56–59. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/716 (Accedido: 5 agosto 2025).