«Sustitución parcial de la grasa de cerdo por grasas de palma en una pasta fina cárnica modelo» (2024) Ciencia y Tecnología de Alimentos, 19(1), pp. 52–55. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/715 (Accedido: 4 agosto 2025).