«Comportamiento sensorial de la carne de cerdo envasada en atmosfera modificada» (2024) Ciencia y Tecnología de Alimentos, 19(1), pp. 45–51. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/714 (Accedido: 5 agosto 2025).