«Preservación de pimientos con aplicación de coberturas de quitosana» (2024) Ciencia y Tecnología de Alimentos, 19(1), pp. 1–6. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/706 (Accedido: 5 agosto 2025).