«Evaluación de celulosa microcristalina como fibra dietëtica en helado» (2024) Ciencia y Tecnología de Alimentos, 19(3), pp. 19–23. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/676 (Accedido: 5 agosto 2025).