«Efecto de la luz sobre la estabilidad de las antocianinas en extracto acuoso de flor de Jamaica (Hibiscus sabdariffa l.)» (2024) Ciencia y Tecnología de Alimentos, 34(1), pp. 58–65. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/726 (Accedido: 6 agosto 2025).