«Aplicación en postres lácteos de harina de plátano fruta verde» (2024) Ciencia y Tecnología de Alimentos, 20(2), pp. 57–62. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/644 (Accedido: 10 agosto 2025).