«Variación de la viscosidad de la leche de soya por el almacenamiento refrigerado de la pasta de soya» (2024) Ciencia y Tecnología de Alimentos, 20(3), pp. 74–77. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/634 (Accedido: 5 agosto 2025).