«Extracción y degradación de la lignina en maderas de roble de barriles usados en el añejamiento del ron» (2024) Ciencia y Tecnología de Alimentos, 20(3), pp. 59–63. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/631 (Accedido: 5 agosto 2025).