«Incidencia de la tecnología wafa (sistema completo) en las características sensoriales del chocolate» (2024) Ciencia y Tecnología de Alimentos, 21(1), pp. 45–49. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/613 (Accedido: 4 agosto 2025).