«Antagonismo de cultivo bioprotector sobre patógenos en producto cárnico semielaborado» (2024) Ciencia y Tecnología de Alimentos, 21(2), pp. 19–24. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/592 (Accedido: 9 agosto 2025).