«Efecto de la atmósfera modificada en el comportamiento microbiológico de la carne de res» (2023) Ciencia y Tecnología de Alimentos, 23(3), pp. 64–67. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/523 (Accedido: 7 agosto 2025).