«Efecto antagónico de cepas lácticas aisladas de queso fermentado contra microorganismos de interés en alimentos » (2023) Ciencia y Tecnología de Alimentos, 24(2), pp. 8–15. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/468 (Accedido: 5 octubre 2025).