«Rehidratación de dados de calabaza (cucurbita moschata duch) secados por convección» (2023) Ciencia y Tecnología de Alimentos, 33(2), pp. 21–25. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/688 (Accedido: 7 agosto 2025).