«Durabilidad de una leche fermentada simbiótica elaborada a partir de una pasta de frijol caupí» (2023) Ciencia y Tecnología de Alimentos, 33(2), pp. 11–16. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/686 (Accedido: 9 octubre 2025).