«Empleo de ficocianina como colorante natural en la Industria Alimentaria» (2023) Ciencia y Tecnología de Alimentos, 23(1), pp. 55–59. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/489 (Accedido: 6 agosto 2025).