«Cinética de la degradación térmica de las betalaínas en extractos de hojas de teca (Tectona grandis L.): Kinetics of thermal degradation of betalains in teak leaf extracts (Tectona grandis L.)» (2018) Ciencia y Tecnología de Alimentos, 28(3), pp. 34–39. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/35 (Accedido: 5 octubre 2025).