«Influencia del contenido de maltodextrina-goma arábiga y la temperatura del aire de entrada en el secado por atomización de jugo concentrado de naranja: Influence of maltodextrin-gum arabic and inlet air temperature on the spray drying of concentrated orange juice» (2018) Ciencia y Tecnología de Alimentos, 28(3), pp. 27–33. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/34 (Accedido: 5 agosto 2025).