«Secado y rehidratación de la seta comestible Pleurotus ostreatus» (2023) Ciencia y Tecnología de Alimentos, 32(3), pp. 29–34. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/405 (Accedido: 4 octubre 2025).