«Perfil sensorial de textura del helado con almendras: Texture sensory profile of ice cream with almonds» (2019) Ciencia y Tecnología de Alimentos, 29(2), pp. 9–16. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/19 (Accedido: 5 agosto 2025).