«Evaluación de parámetros operacionales en la elaboración de queso fresco de cabra: Evaluation of operational parameters in the elaboration of fresh cheese of goat» (2016) Ciencia y Tecnología de Alimentos, 26(1), pp. 44–48. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/238 (Accedido: 5 agosto 2025).