«Recubrimientos a base de almidón de maíz con lecitina, aceite de palma y aceite esencial de orégano en la conservación de zapallo (Cucurbita maxima Dush.) mínimamente procesado: Coatings based on cornstarch with lecithin, palm oil and oregano essential oil in the preservation of minimally processed pumpkin (Cucurbita Maxima Dush.)» (2020) Ciencia y Tecnología de Alimentos, 30(2), pp. 33–38. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/131 (Accedido: 5 agosto 2025).